Galletas de halloween

Hoy os dejo un receta especial para el dia 31 de octubre,son galletas con forma de fantasma,vampiro,ect.

Ingredientes:

1. 250 gramos de harina.
2. 125 gramos de mantequilla.
3. 125 gramos de azucar.
4. 1 huevo.
5. 3 cucharadas de agua de azahar.
6. 1 clara de huevo.
7. 199 gramos de azucar glass.
8. unas gotas de zumo de limon.
9. chocolate de cobertura.

Preparacion de las galletas de halloween:

Ponemos la mantequilla en una cazuela a fuego lento. Cuando se funda, añadimos el azúcar, el agua de azahar, el huevo y la harina.

Amasamos todo y formaos una bola. Envuélvelremos en papel transparente de cocina y déjalo reposar en el frigorífico durante 45 minutos.

Extendemos la masa con ayuda de un rodillo y cortamos las galletas con moldes de Halloween (brujas, fantasmas, estrellas...).

Metenemos las galletas en el horno previamente calentado y dejamos cocer a 180º durante 10-15 minutos. Sacamos del horno y deja enfriar.

Batemos la clara a punto de nieve y añademos poco a poco el azúcar glass y unas gotas de zumo de limón.

Fundimos el chocolate en una cazuela a fuego lento.

Cuando las galletas estén frías, decora con el chocolate y el glaseado.

Provarlas estan muy ricas y espero que os salga bien y os guste, gracias 

esta tarta esta muy bonita, y para un cumple de cualquier niño esta muy bien, si la quereis hacer solo teneis que seguir los siguiente pasos:

Ingredienes:

1. 200 gramos Pasta fondant.
2. 50 mililitros Nata.
3. 2 cucharadas Mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
4. 200 gramos Mantequilla a punto de pomada.
5. 1 pisquito Mantequilla.
6. 2 cucharitas Levadura.
7. 90 mililitros Leche entera.
8. 200 gramos Leche condensada.
9. 9 Huevos.
10. 300 gramos Harina de repostería.
11. 1 pisquito Harina.
12. 10 Gominolas.
13. 2 cucharitas Esencia de vainilla.
14. 1 pisquito Colorante líquido rojo.
15. 200 gramos Chocolate fondant.
16. 330 Azúcar.
17. 100 mililitros Agua.
18. 90 mililitros Aceite de girasol.

Necesitaremos:

Vitroceramica O Inducción,horno y batidora.

Preparacion:

1. Mezclaremos 9 yemas de 9 huevos con 300 azúcar.Cuando doblen su volumen añadir 90 mililitros Leche entera , 90 mililitros Aceite de girasol , 1 cucharita esencia de vainilla , batir con batidora.Añadimos 300 gramos harina de repostería con 2 cucharitas levadura e incorporamos las 9 claras a punto de nieve. 
2. Forramos 2 moldes que tengais de forma de seta con 1 pisquito de mantequilla y 1 pisquito Harina y dividimos la mezcla entre los dos. Horneamos a 170º unos 30 ó 40 minutos. 
3. Preparamos un almíbar con 100 mililitros Agua a calentar y añadimos 30 Azúcar y 1 cucharita Esencia de vainilla . Cuando reduzca estará lista. 
4. Para el relleno batimos 200 gramos Leche condensada con 200 gramos Mantequilla a punto de pomada . Cuando esté bien mezclado guardar en frio. 
5. Para la cobertura calentar 50 mililitros Nata . Cuando llegue a ebullición apartar y añadir 200 gramos Chocolate fondant y 2 cucharadasMantequilla sin sal a temperatura ambiente . Dejar enfriar. 
6. Desmoldamos los bizcochos, cortamos por dos mitades, bañamos con el almíbar y rellenamos con la crema. Forramos la parte de arriba con 200 gramos Pasta fondant que habremos teñido con 1 pisquito Colorante líquido rojo. La parte de abajo del bizcocho la forramos con el chocolate. Guardamos en frio. En el momento de servir adornamos con 10 Gominolas .

Tarta de huesito

Ingrediente:

1. un paquete grande de obleas.
2. un bote de nocilla o nutella.

Preparacion:

Para hacer la tarta se calienta la nocilla o la nutella al baño maria o al microandas.

Sobre el plato donde vayamos a presentar la tarta ponemos dos obleas, y se pone el aro de reposteria, y ahora le ponemos una capa de la nocilla que derritimos al principio, al estar muy caliente se mezcla muy bien, la extendemos muy bien con una espatula.

Una vez extendida la primera capa le volvemos a poner otras dos obleas y le podemos de nuevo otra capa de nocilla,seguimos asin hasta termina con la obleas o con el tarro de nocilla o nutella ( hasta la altura que querais la podeis hacer).

Al terminar se le pone dos obleas y la ultima capa de nocilla o nutella, una vez terminada la metemos en el frigorifico para que se endurezca.Cuando pase unas horas en el frigorifico se abra endurezido y levantamos el aro de resposteria y si la vemos que esta muy pegada con la ayuda de un cuchillo lo separamos un poquito. 

El borde le puedes  hechar mas nocilla o nutella o dejarla tal cual asin tambien esta bien.

Fresones con gelatina de cava

Ingrediente:

1. 1/2 l cava seco.
2. 4 cucharadas de azucar.
3. 1/2 kg fresones.
4. 1 sobre de gelatina royal.

Preparacion:

1. Se prepara la gelatina con el cava siguiendo las instrucciones:
2.  Se pone en un bol una tacita de cava bien frío con la gelatina, se mueve con varillas hasta que se disuelva bien y se reserva. Mientras se pone al fuego el resto del cava con el azúcar. Cuando empieza a hervir, se añade al bol reservado, y se mueve todo bien, para que la gelatina quede perfectamente disuelta en el cava.
3. Para montar el postre, se comienza por lavar y secar bien los fresones y cortar las hojitas verdes. En el molde donde se va a cuajar se pone en el fondo medio centímetro de la gelatina templada, y se mete en el frigorífico unos 10-15 minutos para que se cuaje.
4. Cuando la gelatina ha cogido cuerpo, se colocan los fresones ordenadamente y a continuación se añade un poco más de gelatina hasta dejar la fruta casi cubierta. Se vuelve a poner en el frigorífico hasta que cuaje. Por último se añade el resto de gelatina, para que deje perfectamente cubiertas las fresas y se reserva en frío de un día para otro.
5. Este postre se puede hacer con cualquier fruta, y si es pequeña se pueden poner varias capas, en este caso como los fresones son grandes solo se utiliza fresa. El sabor del cava hace muy buena combinación con las fresas, y la gelatina trasparente, hace que se vean las fresas así de bonitas.
6. PREPARACION: 20 MINUTOS.
7. COCINA: 15 MINUTOS.
8. LISTO EN: 35 MINUTOS.
9. 
   

Brigadeiros

ingredientes:

1. 1 lata leche condensada (pequeña).
2. 15 g chocolate rallado.
3. 5g cacao en polvo.
4. 40 g de mantequilla.

preparacion:

1. lo podeis hacer  en la Thermomix, pero se puede hacer a fuego lento moviendo continuamente la leche para que no se pegue, o bien partiendo de un dulce de leche o una leche condensada ya cuajada al baño de maría y luego mezclando el resto de los ingredientes.
2. En thermomix es así de fácil: Se ponen todos los ingredientes en el vaso y se programa 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Al terminar se retira a un bol pincelado con aceite de girasol y se deja enfriar.
3. Una vez frió se forman las bolitas con la ayuda de unas cucharillas, se rebozan en fideos de chocolate y se ponen en capsulas de papel.
4. 
   

Tarta de 3 chocolates

Ingredientes:

1. 150 gr. de chocolate negro 
2. 150 gr. de chocolate con leche
3. 150 gr. de chocolate blanco
4. 1 litro de nata 35% m.g.
5. 500 ml. de leche entera
6. 3 sobres de cuajada 
7. 125 gr. de azúcar (3 cucharadas grande a la de chocolate negro,2 cucharadas grande a la de chocolate con leche y 1 cucharada grande a la de chocolate blanco)

Para la base:

1. 1 paquete de galletas 
2. 80 gr. de mantequilla
3. 1 cucharadita colmada de polvo de naranja

* Molde 23 cm.

Preparación:

Primero cogemos el litro de nata y los 500 ml. de leche, lo ponemos en un bol y lo mezclamos bien.

Para preparar la primera capa, la de chocolate blanco separamos 500 ml. de la mezcla de nata y leche y la ponemos en una cazuela al fuego junto con el chocolate blanco pero sin agregar azúcar y un sobre de cuajada. Removemos sin parar a fuego medio durante 7-8 min. aprox. hasta que hierva, debe de quedarnos una mezcla homogénea. Vertemos la mezcla sobre la base de galleta.

Con la capa de chocolate con leche repetimos el mismo proceso que la capa de chocolate blanco (500 ml. de la mezcla de nata y leche + 150 gr. de chocolate con leche + 1 sobre de cuajada) pero esta vez, añadimos 50 gr. de azúcar.

Antes de volcar la capa de chocolate con leche sobre la de chocolate blanco, rallamos la superficie con un tenedor  para que luego no se resbalen las capas. Rallamos de manera que solo sea la parte superior, sin meter mucho el tenedor. Volcamos el chocolate con leche sobre la de chocolate blanco con ayuda de un cucharón de sopa puesto del revés para ayudar a que no se mezclen los dos chocolates, cuando volquemos toda la capa de chocolate con leche no moveremos la tarta del sitio.

Para hacer la capa de chocolate negro hacemos lo mismo que la capa de chocolate con leche (500 ml. de la mezcla de nata y leche + 150 gr. de chocolate negro + 1 sobre de cuajada), pero esta vez, añadimos75 gr. de azúcar.

Antes de volcar la capa de chocolate negro sobre la de chocolate con leche, hacemos el mismo proceso de rallar la superficie y nos ayudamos para volcarlo con el cucharón de sopa al revés. Dejamos reposar hasta que cuaje sin moverlo del sitio. Una vez cuajada se mete en la nevera hasta el día siguiente.

Fresa rellenas de chocolatee

IGREDIENTES:

1. Fresas.
2. Crema de chocolate con avellanas.
3. coco rallado.

COMO SE HACE :

Para hacer estas fresas rellenas de chocolate, prácticamente no requiere explicación, pero os voy a explicar paso  a paso como se hace.

Lo más importante es tener un vaciador de fresas, o un cuchillo de sierra pequeño a mano. Con éste vaciaremos las fresas, sólo después de haberlas lavado muy bien debajo de un chorro fuerte de agua. 

Vaciadas las fresas, rellenamos cada una de ellas con chocolate de juntar tipo Nocilla o Nutella.

 Ya que es muy fácil, y les servirá de gancho para otras recetas con algo más de miga. ¡Ya tenemos las fresas rellenas de chocolate!

Y rellenas las fresas de chocolate, ya sólo os quedaría colocarlas en unos platos de postre, y espolvorear coco rallado por encima o deretimos chocolate en un bols y una vez derretida completamente lo echamos en un cacharro y una vez estar en ese cacharro cojemos una cuchara y los echamos por lo arto de las fresas rechenas de chocolate.